Odrůda angreštu Black Negus: popis odrůdy, výhody pěstování, fotografie, videa

Z mnoha odrůd angreštu vyniká „Black Negus“. Má dobrou produktivitu, potěší zahradníky úhledným, krásným ovocem s jasnou chutí a nebojí se chladného počasí a většiny nemocí. Ostré trny však výrazně komplikují proces péče o plodinu.

Popis odrůdy

Angrešt, nazývaný “Black Negus”, je trnitá odrůda vyvinutá křížením. Jeho nápadným znakem je odolnost vůči četným chorobám, která vznikla díky šlechtitelskému výzkumu. Rozložitý keř roste velmi mohutně a vysoko, někdy až dva metry. Listy jsou středně velké, se třemi nebo pěti laloky. Stonky rostliny jsou silné a husté, pokryté dlouhými ostrými trny. Recenze říkají, že kdyby „Black Negus“ byl bez trnů, pak by byla tato odrůda považována za téměř ideální, ale nebezpečné výhonky, někdy dokonce dvojité nebo trojité, kazí celý obrázek.

Plody nemají rovnoměrný, kulatý tvar, spíše připomínají malou hrušku. Barva angreštů je sytě fialová, téměř černá. Hladká slupka bez chmýří je pokryta tenkým voskovým povlakem a velikost samotného plodu dosahuje sotva tří centimetrů v průměru. Chuť bobulí je více kyselá než sladká a vůně je bohatá a spíše neobvyklá. Dužnina je tmavě červené barvy a má malá zrnka. Hmotnost jednoho ovoce je asi dva gramy.

Výnos bobulí je poměrně vysoký a pravidelný, což je do značné míry způsobeno jeho schopností odolávat nízkým teplotám. Patří sem i náhlé jarní mrazíky. Tato vlastnost plodiny umožňuje její pěstování v různých klimatických pásmech. Plody začínají dozrávat v polovině léta ve druhém roce po výsadbě, což umožňuje klasifikovat odrůdu jako střední sezónu. Kvetení nastává ve druhé dekádě května a samotné plody lze sbírat až do poloviny srpna. Obvykle zahradník nasbírá osm až deset kilogramů ovoce na jednom keři. Využití angreštu je zcela tradiční – vyrábí se z něj zavařeniny a marmelády, kompoty a omáčky, do dezertů a vín.

Za zmínku stojí slušná kvalita a schopnost přepravy – „Black Negus“ se nebojí přepravy, která trvá déle než tři týdny. Odrůda má navíc vrozenou imunitu vůči plísním, padlí a rzi. Plodinu nevadí hmyzí škůdci. Bobule nepraskají z nadměrné vlhkosti a prakticky se nerozpadají – je třeba je sbírat nezávisle. Hlavní nevýhodou této odrůdy jsou trny v internodiích. Výrazně komplikují proces péče a také zabraňují přeměně keřů v jediný živý plot. Na závěr je důležité zmínit, že angrešt schopen úspěšně růst na stejném místě dvacet let.

Užitečné vlastnosti a poškození

Kromě tradičního vaření se bobule používají také k léčebným účelům. Předpokládá se, že plody mají příznivý vliv na stav srdečního systému, pomáhají vyrovnat se s anémií, uklízejí metabolické procesy a stimulují funkci střev. Kromě toho jsou angrešty považovány za účinné diuretikum a choleretikum, plné vitamínů a živin.

Mezi možné oblasti použití patří kosmetologie. Kromě toho, že bobule úspěšně bojují s post-akné, pomáhají odstraňovat pihy, hojí rány a vyživují pokožku a vlasy živinami. Angrešt může být škodlivý, když je produkt konzumován buď osobou s individuální nesnášenlivostí, nebo když jsou bobule konzumovány v nadměrném množství. Vzhledem k tomu, že plody mají laxativní a diuretický účinek, jejich nadměrná konzumace může vést k nepříjemným následkům.

Přistání

Angrešt nemá žádné zvláštní nároky na půdní podmínky, přesto byste se měli vyhýbat bažinatým nebo kyselým oblastem. Abyste předešli nepříjemné situaci před výsadbou, po vykopání děr do nich budete muset přidat směs humusu a dřevěného popela. Obvykle se obě složky odebírají v množství od 200 do 250 g Kromě toho se přidává hotové minerální hnojivo v množství 150 g. Vybrané místo by mělo být dobře osvětlené – to přispěje k nejlepším chuťovým vlastnostem odrůdy .

péče

Hlavními složkami péče o černý negus jsou prořezávání a hnojení. Když mladý keř vstoupí do věkového období dvou až sedmi let, vyznačující se nízkou produktivitou, začíná doba formování. Poté bude nutné oříznout větve, aby se stimuloval aktivní vývoj nových výhonků. V prvních letech je navíc nutné zkrátit víceleté větve a část kořenových výhonků. Ve čtvrtém roce je důležité zabránit zahušťování výsadeb – tedy odstranit všechny zaschlé, přestárlé, nemocné výhony i ty, které rostou nějak křivě. V sedmém roce existence můžete bezpečně odstranit šestileté výhonky, protože po dosažení tohoto věku již nebudou aktivně přinášet ovoce.

Obvykle se prořezávání provádí buď tehdy, když se pupeny otevřou, nebo když všechny listy opadnou. Někteří odborníci navíc dávají přednost prořezávání zelených výhonků v létě – věří se, že to zlepší výnosy. Krmení na list by mělo být prováděno jednou měsíčně během vegetačního období. V jarních měsících se doporučuje pod každý keř aplikovat buď dusičnan amonný nebo močovinu. V prvním případě se použije 50 gramů na rostlinu a ve druhém – 30 gramů. Mimochodem, samotná močovina může být rozptýlena v granulované formě, než sníh roztaje – takto samotná voda z tání dodá hnojivo ke kořenům. Během podzimních měsíců vyžaduje angrešt organická hnojiva.

Zalévání se provádí jednou za dva týdny. Dospělý angrešt potřebuje přibližně 30 litrů tekutiny.

Důležité je nepřehánět to s množstvím tekutiny, aby se nepřispělo k výskytu padlí. Mulčování se obvykle provádí začátkem června pomocí rašeliny nebo humusu.

Reprodukce

Nejpohodlnější je množit „Black Negus“ pomocí vrstvení. K tomu se na jaře vybraný silný výhon ohne směrem k půdě a zaryje tak, aby prohlubeň dosahovala od šesti do osmi centimetrů. Po zajištění výhonu jej budete muset zalít a zkrátit vrchol asi o čtvrtinu. Během vegetačního období bude nutné řízky pravidelně zalévat a s výskytem výhonků je také nutné krmit hnojivy. Na podzim lze sazenici oddělit a přesadit na vybranou oblast.

Recepty na vaření

Z angreštu odrůdy Black Negus lze připravit četné dezerty, dresinky a přípravky. Například je snadné a rychlé vyrobit bobulovité cukroví s jablky. Ke kilogramu angreštů vám stačí půl kila kyselých jablek a 750 gramů cukru. Bobule se oloupou a umyjí a jablka se oloupou a nakrájí na úhledné plátky. Obě složky jsou rozemlety v mixéru, smíchány a nality do hrnce. Po přivedení směsi k varu přidejte cukr a vařte dalších pět minut. Po odstranění pěny lze hotovou cukrovinku umístit do sterilizovaných sklenic.

Nejjednodušším sladkým jídlem je syrová angreštová marmeláda. Ovoce a cukr stačí brát v poměru jedna ku jedné. Vše se zpracovává v mixéru, dokud se nevytvoří jednotná hmota, a poté se nalije do uzavřených nádob. Pokud ke stejným ingrediencím přidáte citrusové plody, chuť bude pikantnější a nečekanější. Stačí vzít kůru ze dvou nebo tří citronů nebo pomerančů a projít mlýnkem na maso. Všechny přísady jsou smíchány a umístěny do sklenic. Výrobek musí být skladován na chladném místě, například v chladničce.

Nečekaným řešením by bylo nakládání angreštu odrůdy Black Negus. Ingredience, které budete potřebovat, jsou 950 gramů bobulí, dvanáct lístků rybízu nebo třešně, devět hřebíčků kopru, devět kuliček pepře, lžíce soli, tři lžíce cukru, dvě lžičky sedmdesátiprocentní octové esence. Oloupané angrešty se vloží do půllitrových sklenic, poté se do každé sklenice vloží tři listy od každého druhu, tři hrášky a tři papriky. Vše se nalije vroucí vodou po dobu pěti minut, poté se kapalina nalije do samostatné nádoby. Vloží se do ní tři lístky rybízu a vše se vaří dalších pět minut. Po vyjmutí listů přidejte do zbývající tekutiny cukr a sůl, přiveďte k varu a smíchejte s octovou esencí. Angrešt se nalije obnovenou tekutinou a poté jsou sklenice připraveny k válcování.

„Black Negus“ se používá i pro tak složitá jídla, jako je pečené vepřové maso. Na seznamu ingrediencí je 800 gramů masa, pár cibulek, 150 gramů vlašských ořechů, tři stroužky česneku, 300 gramů angreštu, citronová kůra a šťáva, bylinky a 100 mililitrů koňaku. Maso se nakrájí na středně velké kousky a nalije se marinádou na čtyři hodiny. Obvykle se vyrábí s koňakem a třemi lžícemi citronové šťávy, ale alkohol lze nahradit sójovou omáčkou. V této době se na pánvi smaží cibulové kroužky a jemně nasekaný česnek a na stejném oleji se zpracovává vepřové maso.

Dále se výše uvedené ingredience přemístí do vymaštěné formy, doplněné čerstvými bylinkami, například mátou a tymiánem, angreštem, ořechy a nastrouhanou kůrou. Samozřejmě nesmíme zapomenout na koření. Nádobu přikryjeme fólií, přeložíme napůl a vložíme do trouby, která se musí nejprve zahřát na 200 stupňů. Po třiceti minutách lze alobal sejmout a misku lze ještě čtvrt hodiny udržovat v teple, nyní při teplotě snížené na 180 stupňů.

Nejběžnější je samozřejmě marmeláda z černého angreštu. Kilogram bobulí je doplněn pouze 500 gramy cukru. Obě ingredience (bobule musí být již zpracovány podle potřeby) se rozemele v mixéru, ještě jednou ručně rozmixují a vloží do sterilizovaných nádob.

Mimochodem, místo písku můžete také použít med – přibližně 400 gramů na stejný počet bobulí.

Recenzi angreštu „Black Negus“ naleznete v následujícím videu.